ÖNSKEJULKLAPP

Bild från Pellevävare

Jippie, jag fick den!

Av min sambo fick jag den härliga morgonrocken på Pellevävare och jag är så glad för det :-)

VINTER PÅ RIKTIGT

Lusthuset har fått en snömössa.

Svanarna verkar inte frysa, önskar jag var lika tålig ...

Det är stora kontaster mellan platserna för årets julfiranden, men det gemensamma temat är vinter och kyla. Dels på landet hos min mamma med ungefär en meter snö, dels hos svärmor i skärgården med mindre snö men desto mer is. Vackert är det i all fall på båda ställena!

BRÄNDA MANDLAR

I år testade jag att göra brända mandlar för första gången och det blir nog inte sista. Det var inte särskilt svårt och resultatet blev bra. Enligt receptet skulle man sänka värmen efter ett tag men då hände ingenting så jag höjde igen. Man måste bara passa kastrullen och röra så att mandlarna inte fastar och blir för brända.

Brända mandlar

200 gr sötmandel (med skal)

200 gr strösocker

0,5 dl vatten

Blanda allt i en kastrull och koka upp. Rör ofta. Fortsätt att koka tills sockret kristalliseras. Ha sedan kvar kastrullen på ganska hög värme tills sockret smälter igen och rör runt. När sockret är smält och lagt sig runt mandlarna häller man ut dem på bakpapper på en plåt och delar på dem så att de inte stelnar i en stor klump.

MER JULPYNT

Jag har julpyntat litegrann till - en amaryllis hängandes upp och ner i fönstret och en glasburk med mossa och vaktelbär. Det blir nog inte mer pynt än så här i år, dels eftersom vi inte ska vara hemma, dels för att det inte finns någon bra plats att ställa eller hänga saker. Jag ser fram emot jul nästa år, i huset, för då ska vi fira jul hemma och då ska det nog få bli riktigt juligt.

LUSSEBULLAR

Jag har bakat lussebullar och jag är såååå nöjd! Både med processen och med resultatet. I vanliga fall när jag bakar bullar hittar jag deg i veckor efteråt för att den kilar in sig och fastnar överallt. Men den här gången blev det inte så tack vare att jag köpte en vaxduk och la ut på bordet. Förutom att den är smidig att torka av blev den kladdiga degen mycket mer lätthanterlig på vaxduk än på vanlig bords-/bänkyta.

Det blev inte saffransgifflarna jag skrev om tidigare utan jag gjorde en favorit i repris istället. Jag följde ett recept från Katjas mat som jag bakade förra året med samma goda resultat. Det är lite speciellt för det är mandelmassa och lite bikarbonat i degen. Bikarbonaten hjälper till att göra bullarna luftiga och mandelmassan tillsammans med kesella och baksirap gör dem saftiga.

Godaste lussebullarna

• 50 gr jäst
• 5 dl mjölk
• 150 gr smör
• 1 burk kesella
• 100 gr riven mandelmassa
• 1,5 dl vit baksirap 
• 1 tsk salt
• 2 paket saffran
• 1 msk konjak
• 0,5 krm bikarbonat
• vetemjöl, gissningsvis 1-1,5 l

Fyllning

• 100 gr riven mandelmassa
• 100 gr rumsvarmt smör
• 0,5 dl råsocker

Lös upp saffranet i konjaken. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och värm mjölken till 37 grader. Häll degspadet i bunken och lös upp jästen. Häll i allt utom mjölet och blanda. Häll i mjölet lite i taget tills degen känns lagom, den ska vara ganska kladdig. Jag körde med degkrokarna på elvispen och när degen släpper från väggarna på bunken är det lagom med mjöl. Knåda degen ca 10 minuter. Jäs övertäckt minst 1 timme. Jag täckte skålen med plast och ställde den på ett element för att hålla den varm. Medan degen jäser blanda ihop fyllningen.

Sätt ugnen på 225 grader. Häll ut degen på mjölat bakbord och trilla runda bullar. Gör ett hål i bullarna och lägg ner fyllning i hålet. Jäs bullarna övertäckte en stund till, pensla dem sedan med uppvispat ägg och grädda dem 5-10 minuter.

ÖNSKELISTA

Bilder från Kakao Förlag, Pellevävare, Kyocera, Tretti.se och BusinessWeek.

Det här önskar jag mig i julklapp.

• Boken Kombinera mat & vin av Jens Dolk och Liselotte Forslin
• En skön badrock, gärna från Pellevävare
• Vassa keramiska knivar
• En klassisk, krispig vit skjorta
• En konformad locktång utan klämma

JULPYNT

Ljuslykta

Lite mer advents- och julpynt hos oss. Eftersom vi inte har julgran i år hamnar kulorna i en lykta istället.

Jag har petat ner lamettaglitter i klara glaskulor och lagt dem tillsammans med några andra julkulor (bland annat min glittriga Musse Pigg) och en batteridriven ljusslinga i en stormlykta.

ADVENT

En liten ljusängel var årets julpynt från svärmor.

I år känns det som om många har tjuvstartat med ljusstakar, stjärnor och pynt för advent. Jag vet inte om det beror på att snön ger julstämning eller om det är för att det är så få lediga dagar i jul att man vill börja redan nu för att hinna njuta ordentligt av advent och jul.

Jag tjuvstartade inte, nästan tvärtom. Vår stjärna kom inte upp förrän alldeles nyss. Jag har nämligen velat ha stjärnan på en högre lampfot för att den skull hamna mer mitt i fönstret. Jag var på Ikea på eftermiddagen och köpte en golvlampfot, men när jag kom hem visade det sig att lampfoten och stjärnan inte passade ihop. Så stjärnan får sitta på bordslampfoten i år också. Resten av adventspyntet består av en ljusslinga som jag virade runt vår extremt frusna rododendron på balkongen, och den lilla ängeln på bilden. Svärmor brukar ge mig något julpynt i födelsedagspresent och i år var det den här söta ljusstaken.